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文献
J-GLOBAL ID：200902196798425491
整理番号：02A0726796
プロセス発酵曲線に対するパターン解析技術 ぶどう酒アルコール発酵の識別への応用
Pattern Analysis Techniques to Process Fermentation Curves: Application to Discrimination of Enological Alcoholic Fermentations.
ROGER J-M
(Div. GIQUAL, Cemagref, Montpellier, FRA)
,
SABLAYROLLES J-M
(Institut des Produits de la Vigne, INRA, Montpellier, FRA)
,
STEYER J-P
(Lab. de Biotechnologie de l’Environnement, INRA, Narbonne, FRA)
,
BELLON-MAUREL V
(Div. GIQUAL, Cemagref, Montpellier, FRA)
資料名：
Biotechnology and Bioengineering
(Biotechnology and Bioengineering)
巻： 79 号： 7 ページ： 804-815 発行年： 2002年09月30日
JST資料番号： D0019A ISSN： 0006-3592 CODEN： BIBIAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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