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文献
J-GLOBAL ID:200902197099467274   整理番号:98A0702664

パン酵母の流動床乾燥における生存率低下のメカニズム

Mechanism of viability loss during fluidized bed drying of baker’s yeast.
著者 (2件):
BAYROCK D
(Univ. Saskatchewan, Saskatchewan, CAN)
INGLEDEW W M
(Univ. Saskatchewan, Saskatchewan, CAN)

資料名:
Food Research International  (Food Research International)

巻: 30  号:ページ: 417-425  発行年: 1997年07月 
JST資料番号: D0633A  ISSN: 0963-9969  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: イギリス (GBR)  言語: 英語 (EN)
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