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文献
J-GLOBAL ID：200902197099467274
整理番号：98A0702664
パン酵母の流動床乾燥における生存率低下のメカニズム
Mechanism of viability loss during fluidized bed drying of baker’s yeast.
BAYROCK D
(Univ. Saskatchewan, Saskatchewan, CAN)
,
INGLEDEW W M
(Univ. Saskatchewan, Saskatchewan, CAN)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 30 号： 6 ページ： 417-425 発行年： 1997年07月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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