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文献
J-GLOBAL ID：200902197449209583
整理番号：00A0121947
3種のイカの呈味の違いと貯蔵変化
Taste Differences among Three Kinds of Squid and the Effect of Cold Storage on the Taste.
KAGAWA M
(Matsuyama Minami Senior High School, Matsuyama, JPN)
,
MATSUMOTO M
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
HATAE K
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 50 号： 12 ページ： 1245-1254 発行年： 1999年12月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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