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J-GLOBAL ID：200902197853671851 整理番号：94A0135951

石鎚黒茶の製造工程中での風味成分の変化

Changes of flavor during manufacturing process of Japanese fermented tea (Ishizuchi kuro-cha).

著者 (5件)：

加藤みゆき

(香川大教育)

田村朝子

(大妻女大家政)

大森正司

(大妻女大家政)

難波敦子

(常磐会短大)

宮川金二郎

(香川大教育)

資料名：

日本家政学会大会研究発表要旨集 (日本家政学会研究発表要旨集)

巻： 45th ページ： 129 発行年： 1993年
JST資料番号： Z0673A ISSN： 0919-6056 資料種別：会議録 (C)
発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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