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J-GLOBAL ID：200902198635326790 整理番号：02A0693701

イエメン産の伝統的自然発酵乳“ラバン”の菌叢ならびに官能特性の解析

Microflora of Microorganisms and Several Characteristics of Laban, A Traditional Natural Fermented Milk in YEMEN.

著者 (6件)：

荒井威吉

(帯広畜産大畜産)

中島景典

(帯広畜産大畜産)

丸山千弘玲

(帯広畜産大畜産)

中村正

(帯広畜産大畜産)

戸羽隆宏

(弘前大農)

浦島匡

(帯広畜産大畜産)

資料名：

ミルクサイエンス (Milk Science)

巻： 51 号： 2 ページ： 63-72 発行年： 2002年07月30日
JST資料番号： F0966A ISSN： 1343-0289 CODEN： MISAFD 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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