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文献
J-GLOBAL ID：200902200465996740
整理番号：05A0291842
酸性フォスファターゼを指標とした野生酵母識別培地
A new medium for distinguishing between sake yeast and wild yeast.
佐藤圭吾
(新潟県醸造試)
,
金桶光起
(新潟県醸造試)
,
青木俊夫
(新潟県醸造試)
,
鍋倉義仁
(新潟県醸造試)
,
渡辺健一
(新潟県醸造試)
資料名：
日本醸造協会誌
(Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 100 号： 3 ページ： 209-213 発行年： 2005年03月15日
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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