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文献
J-GLOBAL ID：200902200599972855
整理番号：04A0027446
製パン性に及ぼすココア抽出液添加の影響
Effect of Adding Cocoa Extracts on Breadmaking Properties
TABUCHI C
(Hijiyama Univ. Junior Coll., Hiroshima, JPN)
,
TAMURA S
(Tokushima Bunri Univ., Tokushima, JPN)
,
OHTA S
(Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN)
,
HASHIMOTO K
(Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 54 号： 12 ページ： 975-985 発行年： 2003年12月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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