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文献
J-GLOBAL ID：200902200767053330
整理番号：09A0951513
酸素低減条件下での優れたセットヨーグルトの製造法
A method for manufacturing superior set yogurt under reduced oxygen conditions
HORIUCHI H.
(Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN)
,
INOUE N.
(Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN)
,
LIU E.
(Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN)
,
FUKUI M.
(Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN)
,
SASAKI Y.
(Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN)
,
SASAKI T.
(Meiji Dairies Corp., Kanagawa, JPN)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 92 号： 9 ページ： 4112-4121 発行年： 2009年09月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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