文献
J-GLOBAL ID:200902201257016924
整理番号:03A0344423
2-デオキシグルコース耐性変異体から分離したグルコース脱抑制酵母(Saccharomyces cerevisiae)におけるピルビン酸ペルメアーゼ遺伝子(JEN1)の解析,およびその酒造への応用
Analysis of the Pyruvate Permease Gene (JEN1) in Glucose Derepression Yeast (Saccharomyces cerevisiae) Isolated from a 2-Deoxyglucose-tolerant Mutant, and Its Application to Sake Making
著者 (6件):
TSUBOI H
(Ozeki Corp., Hyogo, JPN)
,
WAKISAKA Y
(Ozeki Corp., Hyogo, JPN)
,
HIROTSUNE M
(Ozeki Corp., Hyogo, JPN)
,
AKAO T
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
YAMADA O
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
,
AKITA O
(National Res. Inst. Brewing, Higashi-Hiroshima, JPN)
資料名:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻:
67
号:
4
ページ:
765-771
発行年:
2003年04月23日
JST資料番号:
G0021A
ISSN:
0916-8451
CODEN:
BBBIEJ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)