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文献
J-GLOBAL ID：200902202440087683
整理番号：08A0592185
泡処方中の食品発泡剤の界面特性の意味するもの
Implications of interfacial characteristics of food foaming agents in foam formulations
RODRIGUEZ PATINO Juan M.
(Departamento de Ingenieria Quimica, Facultad de Quimica, Universidad de Sevilla, C/ Prof. Garcia Gonzalez, 1 ...)
,
CARRERA SANCHEZ Cecilio
(Departamento de Ingenieria Quimica, Facultad de Quimica, Universidad de Sevilla, C/ Prof. Garcia Gonzalez, 1 ...)
,
RODRIGUEZ NINO Ma. Rosario
(Departamento de Ingenieria Quimica, Facultad de Quimica, Universidad de Sevilla, C/ Prof. Garcia Gonzalez, 1 ...)
資料名：
Advances in Colloid and Interface Science
(Advances in Colloid and Interface Science)
巻： 140 号： 2 ページ： 95-113 発行年： 2008年08月05日
JST資料番号： B0923A ISSN： 0001-8686 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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