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文献
J-GLOBAL ID:200902202822834020   整理番号:04A0526587

ヒドロキシルラジカル酸化系にさらしたニワトリ筋原繊維中ミオシンの生化学的感受性

Biochemical Susceptibility of Myosin in Chicken Myofibrils Subjected to Hydroxyl Radical Oxidizing Systems
著者 (2件):
OOIZUMI T
(Fukui Prefectural Univ., Obama, JPN)
XIONG Y L
(Univ. Kentucky, Kentucky)

資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻: 52  号: 13  ページ: 4303-4307  発行年: 2004年06月30日 
JST資料番号: C0251A  ISSN: 0021-8561  CODEN: JAFCAU  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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