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J-GLOBAL ID：200902203919209496 整理番号：05A0036011

要介護高齢者施設における食物形態の実態-食物形態の種類とその適用について-

Survey on the Variety and Application of Meals Provided in Nursing and Personal Care Facilities for the Elderly

著者 (4件)：

小城明子

(東京医歯大大学院医歯学総合研究科口腔老化制御学)

藤綾子

(東京医歯大大学院医歯学総合研究科口腔老化制御学)

柳沢幸江

(和洋女大家政)

植松宏

(東京医歯大大学院医歯学総合研究科口腔老化制御学)

資料名：

栄養学雑誌 (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)

巻： 62 号： 6 ページ： 329-338 発行年： 2004年12月01日
JST資料番号： F0151A ISSN： 0021-5147 CODEN： EYGZA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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