文献
J-GLOBAL ID:200902203929914112
整理番号:05A0442651
チェダーチーズの熟成過程でのルテインの貯蔵安定性
Storage Stability of Lutein During Ripening of Cheddar Cheese
著者 (3件):
JONES S.T.
(Louisiana State Univ. Agricultural Center)
,
ARYANA K.J.
(Louisiana State Univ. Agricultural Center)
,
LOSSO J.N.
(Louisiana State Univ. Agricultural Center)
資料名:
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻:
88
号:
5
ページ:
1661-1670
発行年:
2005年05月
JST資料番号:
C0282A
ISSN:
0022-0302
CODEN:
JDSCAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)