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J-GLOBAL ID：200902204492604913 整理番号：05A0176414

肉製品工場で使用されている肉類および材料の誘電性の検査

A survey of the dielectric properties of meats and ingredients used in meat product manufacture

著者 (3件)：

LYNG J G

(Univ. Coll., Dublin, IRL)

ZHANG L

(Univ. Coll., Dublin, IRL)

BRUNTON N P

(Univ. Coll., Dublin, IRL)

資料名：

Meat Science (Meat Science)

巻： 69 号： 4 ページ： 589-602 発行年： 2005年02月04日
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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