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J-GLOBAL ID：200902205292664233 整理番号：06A0246902

清酒酵母変異株における通気撹はん培養によるエタノール発酵

Aerobic fermentation of ethanol by a mutant strain NF 1-1 of sake yeast Kyokai no. 7

著者 (4件)：

河東田茂義

(山形大農)

和田弥寿子

(和田酒造)

小関敏彦

(山形県工技セ)

三浦澄子

(山形大農)

資料名：

日本醸造協会誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)

巻： 101 号： 3 ページ： 186-194 発行年： 2006年03月15日
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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