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文献
J-GLOBAL ID：200902205465113467
整理番号：04A0406138
伝統的なバリ島の酒類bremにおける酵母の同定及び特性化
Identification and characterization of yeasts in brem, a traditional Balinese rice wine
SUJAYA I N
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
,
ANTARA N S
(Udayana Univ., Bali, IDN)
,
SONE T
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
,
TAMURA Y
(Hokkaido Food Processing Res. Center, Hokkaido, JPN)
,
ARYANTA W R
(Udayana Univ., Bali, IDN)
,
YOKOTA A
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
,
ASANO K
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
,
TOMITA F
(Hokkaido Univ., Hokkaido, JPN)
資料名：
World Journal of Microbiology & Biotechnology
(World Journal of Microbiology & Biotechnology)
巻： 20 号： 2 ページ： 143-150 発行年： 2004年03月
JST資料番号： T0482A ISSN： 0959-3993 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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