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J-GLOBAL ID：200902206160812450 整理番号：06A0323513

大豆蛋白質加水分解物から誘導し,膜反応器の使用によって製造したアンギオテンシンI変換酵素阻害剤

Angiotensin I-converting enzyme inhibitor derived from soy protein hydrolysate and produced by using membrane reactor

著者 (4件)：

CHIANG Wen-dee

(Dep. of Food Sci., Tunghai Univ., 181 Sec3 Taichung Kan Road, Taichung 407, Taiwan, TWN)

TSOU May-june

(Dep. of Tourism and Hospitality Management, Kainan Univ., 1 Kai Nan Road, Luju Shiang 338, Taoyuan, Taiwan, TWN)

TSAI Zong-yao

(Dep. of Food Sci., Tunghai Univ., 181 Sec3 Taichung Kan Road, Taichung 407, Taiwan, TWN)

TSAI Tsun-chung

(Dep. of Food Sci., Tunghai Univ., 181 Sec3 Taichung Kan Road, Taichung 407, Taiwan, TWN)

資料名：

Food Chemistry (Food Chemistry)

巻： 98 号： 4 ページ： 725-732 発行年： 2006年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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