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文献
J-GLOBAL ID：200902206179956488
整理番号：03A0142388
2-プロパノールを溶剤に用いたカルボニル価測定による水産加工食品製造におけるフライ油劣化の評価
遠藤泰志
(東北大 大学院農学研究科)
,
LI C-M
(東北大 大学院農学研究科)
,
藤本健四郎
(東北大 大学院農学研究科)
,
遠藤美砂子
(宮城県産業技総セ)
,
遠山かおり
(尚けい女学院短大)
,
薄木理一郎
(尚けい女学院短大)
資料名：
日本水産学会誌
巻： 69 号： 1 ページ： 80-81 発行年： 2003年01月15日
JST資料番号： F0898A ISSN： 0021-5392 CODEN： NSUGAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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