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文献
J-GLOBAL ID：200902206722799789
整理番号：04A0329723
各種魚類のミオグロビンの熱安定性および変性速度
Thermal stability and denaturation rate of myoglobin from various species of fish
CHEN L-C
(National Ilan Univ., Ilan, TWN)
,
LIN S-B
(National Ilan Univ., Ilan, TWN)
,
CHEN H-H
(National Ilan Univ., Ilan, TWN)
資料名：
Fisheries Science
(Fisheries Science)
巻： 70 号： 2 ページ： 293-298 発行年： 2004年04月
JST資料番号： W1348A ISSN： 0919-9268 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オーストラリア (AUS) 言語： 英語 (EN)
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