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文献
J-GLOBAL ID：200902207329537442
整理番号：03A0418824
Porapak Q抽出物中のマスクメロンフレーバに寄与するアロマ化合物のアロマ抽出希釈分析を用いた評価
Evaluation of Aroma Compounds Contributing to Muskmelon Flavor in Porapak Q Extracts by Aroma Extract Dilution Analysis.
HAYATA Y
(Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN)
,
SAKAMOTO T
(Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN)
,
MANEERAT C
(Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN)
,
LI X
(Hiroshima Prefectural Univ., Hiroshima, JPN)
,
KOZUKA H
(Hiroshima Bunkyo Women’s Univ., Hiroshima, JPN)
,
SAKAMOTO K
(Hiroshima Prefectural Food Technological Res. Center, Hiroshima, JPN)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 51 号： 11 ページ： 3415-3418 発行年： 2003年05月21日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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