前のページに戻る
この文献は全文を取り寄せることができます
JDreamⅢ複写サービスから文献全文の複写（冊子体のコピー）をお申込みできます。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
既に、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDをお持ちの方
JDreamⅢ複写サービスのご利用が初めての方
取り寄せる文献のタイトルと詳細
文献
J-GLOBAL ID：200902207514134516
整理番号：08A1097894
テクスチャ用語の比較研究: 英語,フランス語,日本語及び中国語
COMPARATIVE STUDY OF TEXTURE TERMS: ENGLISH, FRENCH, JAPANESE AND CHINESE
NISHINARI Katsuyoshi
(Osaka City Univ., Osaka, JPN)
,
NISHINARI Katsuyoshi
(North East Wales Inst., Wrexham, GBR)
,
NISHINARI Katsuyoshi
(Shanghai Jiao Tong Univ., Shanghai, CHN)
,
HAYAKAWA Fumiyo
(National Food Res. Inst., Ibaraki-ken, JPN)
,
XIA Chong-Fei
(Shanghai Fisheries Univ., Shanghai, CHN)
,
HUANG Long
(DSM Food Specialties, Shanghai, CHN)
,
MEULLENET Jean-Francois
(Univ. Arkansas, AR)
,
SIEFFERMANN Jean-Marc
(Ecole Nationale Superieure des Ind. Agricoles et Alimentaires, Massy, FRA)
資料名：
Journal of Texture Studies
(Journal of Texture Studies)
巻： 39 号： 5 ページ： 530-568 発行年： 2008年10月
JST資料番号： E0291D ISSN： 0022-4901 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
JDreamⅢ複写サービスとは
JDreamⅢ複写サービスは、学術文献の全文を複写（コピー）して取り寄せできる有料サービスです。インターネットに公開されていない文献や、図書館に収録されていない文献の全文を、オンラインで取り寄せることができます。J-GLOBALの整理番号にも対応しているので、申し込みも簡単にできます。全文の複写（コピー）は郵送またはFAXでお送りします
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。