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文献
J-GLOBAL ID：200902207722534935
整理番号：05A0957572
水中でのコムギ及びオオムギ浸漬における体積変化
Volume changes of wheat and barley soaking in water
MURAMATSU Y.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Bio-industry, Tokyo Univ. of Agriculture, 196 Yasaka, Abashiri-shi, Hokkaido ...)
,
TAGAWA A.
(Graduate School of Sci. and Technol., Chiba Univ., 648 Matsudo, Matsudo-shi, Chiba-ken 271-8510, JPN)
,
KASAI T.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Bio-industry, Tokyo Univ. of Agriculture, 196 Yasaka, Abashiri-shi, Hokkaido ...)
,
TAKEYA K.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Fac. of Bio-industry, Tokyo Univ. of Agriculture, 196 Yasaka, Abashiri-shi, Hokkaido ...)
資料名：
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻： 73 号： 4 ページ： 364-369 発行年： 2006年04月
JST資料番号： C0838B ISSN： 0260-8774 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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