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J-GLOBAL ID：200902208042042287 整理番号：04A0492613

MAP条件が15°C貯蔵中のブロッコリー(Brassica oleracea var. italica)の品質に及ぼす影響

Influence of modified atmosphere packaging on quality stability of Broccoli (Brassica oleracea var. italica) during storage at 15°C

著者 (4件)：

池田浩暢

(福岡県農業総合試)

石井利直

(中村学園大栄養科学)

茨木俊行

(福岡県農業総合試)

太田英明

(中村学園大栄養科学)

資料名：

日本食品保蔵科学会誌 (Food Preservation Science)

巻： 30 号： 3 ページ： 137-140 発行年： 2004年05月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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