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文献
J-GLOBAL ID：200902208360680098
整理番号：05A0046028
oncomの麹発酵から生産された減塩O-味噌はラットのレドックス状態及び高コレステロール血症を減塩大豆味噌よりも多く改善する
Low-Salt O-Miso Produced from Koji Fermentation of Oncom Improves Redox State and Cholesterolemia in Rats More than Low-Salt Soybean-Miso
MATSUO M
(Gifu Women’s Univ., Gifu, JPN)
資料名：
Journal of Nutritional Science and Vitaminology
(Journal of Nutritional Science and Vitaminology)
巻： 50 号： 5 ページ： 362-366 発行年： 2004年10月
JST資料番号： F0733A ISSN： 0301-4800 CODEN： JNSVA5 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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