文献
J-GLOBAL ID:200902209352781116
整理番号:03A0461766
カルシウムイオンとりん酸塩の存在によるカゼイン沈殿平衡
Casein precipitation equilibria in the presence of calcium ions and phosphates.
著者 (5件):
GUO C
(Univ. Delaware, DE, USA)
,
CAMPBELL B E
(Kraft Foods Inc., IL, USA)
,
CHEN K
(Kraft Foods Inc., IL, USA)
,
LENHOFF A M
(Univ. Delaware, DE, USA)
,
VELEV O D
(Univ. Delaware, DE, USA)
資料名:
Colloids and Surfaces. B. Biointerfaces
(Colloids and Surfaces. B. Biointerfaces)
巻:
29
号:
4
ページ:
297-307
発行年:
2003年06月15日
JST資料番号:
W0541A
ISSN:
0927-7765
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)