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J-GLOBAL ID：200902209384525006 整理番号：05A0644337

凍結障害から農産物のレオロジー性を保護する浸透圧脱水凍結

Osmotic Dehydrofreezing for Protection of Rheological Properties of Agricultural Products from Freezing-Injury

著者 (2件)：

OHNISHI Shigehiko

(Kagawa Prefectural Industrial Technol. Center, Kagawa, JPN)

MIYAWAKI Osato

(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)

資料名：

Food Science and Technology Research (Food Science and Technology Research)

巻： 11 号： 1 ページ： 52-58 発行年： 2005年02月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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