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文献
J-GLOBAL ID：200902210254926880
整理番号：09A0978714
辛子明太子中におけるListeria monocytogenes の増殖に及ぼすナイシン(ニサプリン)の影響
Effect of Nisin (Nisaplin) on the Growth of Listeria monocytogenes in Karashi-mentaiko (Red-pepper Seasoned Cod Roe)
原宏佳
(日本獣医生命科学大学 応用生命科学部)
,
大橋雄二
(日本獣医生命科学大学 応用生命科学部)
,
櫻井稔夫
(ダニスコジャパン株式会社)
,
矢木一弘
(三栄源エフ・エフ・アイ株式会社)
,
藤澤倫彦
(日本獣医生命科学大学 応用生命科学部)
,
五十君靜信
(国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部)
資料名：
食品衛生学雑誌
(Food Hygiene and Safety Science)
巻： 50 号： 4 ページ： 173-177 (J-STAGE) 発行年： 2009年
JST資料番号： G0622A ISSN： 0015-6426 CODEN： SKEZAP 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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