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文献
J-GLOBAL ID：200902211025160692
整理番号：05A0418485
精白米の加熱処理と粉の特性
Heat Treatments of Milled Rice and Properties of the Flours
TAKAHASHI Toru
(Akita Res. Inst. Food and Brewing, Akita, JPN)
,
MIURA Makoto
(Iwate Univ., Iwate, JPN)
,
OHISA Naganori
(Akita Res. Inst. Food and Brewing, Akita, JPN)
,
MORI Katsumi
(Akita Res. Inst. Food and Brewing, Akita, JPN)
,
KOBAYASHI Shoichi
(Iwate Univ., Iwate, JPN)
資料名：
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻： 82 号： 2 ページ： 228-232 発行年： 2005年03月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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