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文献
J-GLOBAL ID：200902212208685510
整理番号：07A0043284
連続トンネル式オーブンにおけるパン焼成中の2次元モデルシミュレーション
TWO DIMENSIONAL MODEL SIMULATION OF CONTINUOUS TUNNEL TYPE OVEN DURING BREAD BAKING PROCESS
小松雅一
(敷島製パン)
,
高野孝義
(豊田工大 工)
,
山田盛二
(敷島製パン)
資料名：
Thermophysical Properties
(Thermophysical Properties)
巻： 27th ページ： 243-245 発行年： 2006年10月07日
JST資料番号： X0031A ISSN： 0911-1743 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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