文献
J-GLOBAL ID:200902213319352401
整理番号:03A0711470
チーズ中の脂肪由来の中間物と低揮発性化合物の迅速で簡単な定量方法
A fast and simple method for quantitative determination of fat-derived medium and low-volatile compounds in cheese
著者 (3件):
ALEWIJN M
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
SLIWINSKI E L
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
WOUTERS J T M
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
資料名:
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻:
13
号:
9
ページ:
733-741
発行年:
2003年
JST資料番号:
W0531A
ISSN:
0958-6946
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)