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文献

J-GLOBAL ID：200902213530549505 整理番号：05A0431701

乾燥しつつある食品の粘着性および乾燥された生産物の表面エネルギー

Relating the Stickiness Property of Foods Undergoing Drying and Dried Products to their Surface Energetics

著者 (2件)：

BHANDARI Bhesh

(Univ. Queensland, Brisbane, AUS)

HOWES Tony

(Univ. Queensland, Brisbane, AUS)

資料名：

Drying Technology (Drying Technology)

巻： 23 号： 4 ページ： 781-797 発行年： 2005年
JST資料番号： H0915A ISSN： 0737-3937 CODEN： DRTEDQ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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