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文献
J-GLOBAL ID：200902218367187490
整理番号：03A0617807
搾ったリンゴジュースの熱加工中における香りの変化
Changes in the odors of squeezed apple juice during thermal processing.
KATO T
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
SHIMODA M
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
SUZUKI J
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
KAWARAYA A
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
IGURA N
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
HAYAKAWA I
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 36 号： 8 ページ： 777-785 発行年： 2003年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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