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文献
J-GLOBAL ID：200902219129415782
整理番号：09A1089897
シャンパン及びシャルマ法で製造したスパークリングワインの抗酸化活性
Antioxidant activity of sparkling wines produced by Champenoise and Charmat methods
STEFENON C.a.
(Instituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, RS, BRA)
,
STEFENON C.a.
(Laboratorio Randon Ltda, Rua Bento Goncalves, 3365/114, 95020-412 Caxias do Sul, RS, BRA)
,
COLOMBO M.
(Instituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, RS, BRA)
,
BONESI C. de M.
(Instituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, RS, BRA)
,
MARZAROTTO V.
(Laboratorio Randon Ltda, Rua Bento Goncalves, 3365/114, 95020-412 Caxias do Sul, RS, BRA)
,
VANDERLINDE R.
(Instituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, RS, BRA)
,
VANDERLINDE R.
(Laboratorio de Referencia Enologica, Caxias do Sul, RS, BRA)
,
SALVADOR M.
(Instituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, RS, BRA)
,
HENRIQUES J.a.p.
(Instituto de Biotecnologia, Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, RS, BRA)
,
HENRIQUES J.a.p.
(Faculdade de Farmacia, Universidade Luterana do Brasil, Canoas, RS, BRA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 119 号： 1 ページ： 12-18 発行年： 2010年03月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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