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文献
J-GLOBAL ID：200902219737941586
整理番号：06A0227088
ハタケシメジ(Lyophyllum decastes Sing.)きのこの降圧特性に及ぼす食用油によるフライイングの影響
Effect of Frying with Edible Oil on Antihypertensive Properties of Hatakeshimeji (Lyophyllum decastes Sing.) Mushroom
KOKEAN Yasushi
(Mie Prefectural Sci. and Technol. Promotion Center, Mie, JPN)
,
NISHII Takafumi
(Mie Prefectural Sci. and Technol. Promotion Center, Mie, JPN)
,
SAKAKURA Hajime
(Mie Prefectural Sci. and Technol. Promotion Center, Mie, JPN)
,
FURUICHI Yukio
(Mie Univ., Mie, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 11 号： 3 ページ： 339-343 発行年： 2005年11月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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