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文献
J-GLOBAL ID:200902220406023046   整理番号:04A0108366

春小麦(Triticum aestivum L.)の粉特性と生及び冷凍生地の品質への窒素施肥の影響

Influence of Nitrogen Fertilizer Treatments on Spring Wheat (Triticum aestivum L.) Flour Characteristics and Effect on Fresh and Frozen Dough Quality
著者 (3件):
BOEHM D J
(North Dakota State Univ., ND)
BERZONSKY W A
(North Dakota State Univ., ND)
BHATTACHARYA M
(North Dakota State Univ., ND)

資料名:
Cereal Chemistry  (Cereal Chemistry)

巻: 81  号:ページ: 51-54  発行年: 2004年01月 
JST資料番号: B0245A  ISSN: 0009-0352  CODEN: CECHAF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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