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文献
J-GLOBAL ID：200902221767844210
整理番号：09A1215284
オイル-水エマルション中の脂肪結晶の界面不均一結晶化の走査マイクロビーム小角X線散乱研究
Scanning Microbeam Small-Angle X-ray Diffraction Study of Interfacial Heterogeneous Crystallization of Fat Crystals in Oil-in-Water Emulsion Droplets
ARIMA S.
(Mitsubishi-Kagaku Foods Co., Yokohama, JPN)
,
UENO S.
(Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN)
,
OGAWA A.
(Mitsubishi-Kagaku Foods Co., Yokohama, JPN)
,
SATO K.
(Hiroshima Univ., Higashi-Hiroshima, JPN)
資料名：
Langmuir
(Langmuir)
巻： 25 号： 17 ページ： 9777-9784 発行年： 2009年09月01日
JST資料番号： A0231B ISSN： 0743-7463 CODEN： LANGD5 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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