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文献
J-GLOBAL ID：200902222142410375
整理番号：05A0917156
沖縄県産果実類・野菜類のポリフェノール含量とラジカル消去活性
Polyphenol Contents and Radical-Scavenging Activity of Extracts from Fruits and Vegetables in Cultivated in Okinawa, Japan
須田郁夫
(農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
沖智之
(農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
西場洋一
(農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
増田真美
(科学技術振興事業団)
,
小林美緒
(科学技術振興事業団)
,
永井沙樹
(科学技術振興事業団)
,
比屋根理恵
(農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ)
,
宮重俊一
(農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究セ)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 52 号： 10 ページ： 462-471 発行年： 2005年10月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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