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文献
J-GLOBAL ID：200902222845270117
整理番号：09A1105672
130°Cに達する熱変性でのウシ血清アルブミンの二次構造の変化に対するジェミニ界面活性剤の保護効果
Protective Effect of Gemini Surfactant on Secondary Structural Change of Bovine Serum Albumin in Thermal Denaturation up to 130°C
MORIYAMA Yoshiko
(Dep. of Applied Chemistry and Biotechnology, Okayama Univ. of Sci.)
,
TANIZAKI Yuu
(Dep. of Applied Chemistry and Biotechnology, Okayama Univ. of Sci.)
,
TAKEDA Kunio
(Dep. of Applied Chemistry and Biotechnology, Okayama Univ. of Sci.)
資料名：
Journal of Oleo Science
(Journal of Oleo Science)
巻： 58 号： 11 ページ： 573-579 (J-STAGE) 発行年： 2009年
JST資料番号： G0238A ISSN： 1345-8957 CODEN： JOSOAP 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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