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文献
J-GLOBAL ID：200902223108948672
整理番号：05A1002493
商業用UHT牛乳の熱誘導及び他の化学的変化
Heat-induced and other chemical changes in commercial UHT milks
ELLIOTT Anthony J
(Univ. Queensland, QLD, AUS)
,
DATTA Nivedita
(Univ. Queensland, QLD, AUS)
,
AMENU Boka
(Univ. Queensland, QLD, AUS)
,
DEETH Hilton C
(Univ. Queensland, QLD, AUS)
資料名：
Journal of Dairy Research
(Journal of Dairy Research)
巻： 72 号： 4 ページ： 442-446 発行年： 2005年11月
JST資料番号： C0281A ISSN： 0022-0299 CODEN： JDRSAN 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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