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J-GLOBAL ID：200902224374763242 整理番号：04A0025837

アイゴ肉のかまぼこ形成能の季節的変動

Seasonal variations in gel-forming ability of rabbit fish

著者 (3件)：

OSAKO K

(Nagasaki Prefectural Inst. Fisheries, Nagasaki)

KUWAHARA K

(Nagasaki Prefectural Inst. Fisheries, Nagasaki)

NOZAKI Y

(Nagasaki Univ., Nagasaki, JPN)

資料名：

Fisheries Science (Fisheries Science)

巻： 69 号： 6 ページ： 1281-1289 発行年： 2003年12月
JST資料番号： W1348A ISSN： 0919-9268 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オーストラリア (AUS) 言語：英語 (EN)

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