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文献
J-GLOBAL ID：200902224402283979
整理番号：07A0091978
ビール醸造の発酵中の麦汁糖類の取込と代謝に関する研究
Studies on the Uptake and Metabolism of Wort Sugars During Brewing Fermentations
STEWART G. G.
(Heriot-Watt Univ., Edinburgh, GBR)
資料名：
Technical Quarterly & the MBAA Communicator
(Technical Quarterly & the MBAA Communicator)
巻： 43 号： 4 ページ： 265-269 発行年： 2006年
JST資料番号： W1436A ISSN： 0743-9407 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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