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文献
J-GLOBAL ID：200902224985164778
整理番号：09A1135500
アオカビチーズのCabrales,ValdeonおよびBejes-Tresvisoの在来品から分離したPenicillium roquefortiの蛋白質分解性,マイコトキシンおよびアンドラスチンA
Proteolytic activity, mycotoxins and andrastin A in Penicillium roqueforti strains isolated from Cabrales, Valdeon and Bejes-Tresviso local varieties of blue-veined cheeses
FERNANDEZ-BODEGA M.a.
(Inst. of Biotechnology of Leon (INBIOTEC), Avda. Real, n°1, 24006 Leon, ESP)
,
MAURIZ E.
(Inst. of Biotechnology of Leon (INBIOTEC), Avda. Real, n°1, 24006 Leon, ESP)
,
GOMEZ A.
(Inst. of Biotechnology of Leon (INBIOTEC), Avda. Real, n°1, 24006 Leon, ESP)
,
MARTIN J.f.
(Inst. of Biotechnology of Leon (INBIOTEC), Avda. Real, n°1, 24006 Leon, ESP)
,
MARTIN J.f.
(Area of Microbiology, Univ. of Leon, 24071 Leon, ESP)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 136 号： 1 ページ： 18-25 発行年： 2009年11月30日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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