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文献
J-GLOBAL ID：200902227220147386
整理番号：05A0068818
ネオクプロイン存在下での第ニ銅イオン還元能による,食じ多価フェノール,ビタミンC及びEの新規総抗酸化能指数:CUPRAC法
Novel Total Antioxidant Capacity Index for Dietary Polyphenols and Vitamins C and E, Using Their Cupric Ion Reducing Capability in the Presence of Neocuproine: CUPRAC Method
APAK R
(Istanbul Univ., Avcilar, TUR)
,
GUECLUE K
(Istanbul Univ., Avcilar, TUR)
,
OEZYUEREK M
(Istanbul Univ., Avcilar, TUR)
,
KARADEMIR S E
(Istanbul Univ., Avcilar, TUR)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 52 号： 26 ページ： 7970-7981 発行年： 2004年12月29日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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