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文献
J-GLOBAL ID:200902227525219921   整理番号:06A0225930

納豆のアンジオテンシンI変換酵素阻害活性

Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Natto, A Traditional Japanese Fermented Food
著者 (3件):
伊部さちえ
(大山豆腐)
吉田恵子
(つくば国際短大)
熊田薫
(つくば国際短大)

資料名:
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻: 53  号:ページ: 189-192  発行年: 2006年03月15日 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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