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文献
J-GLOBAL ID：200902227525219921
整理番号：06A0225930
納豆のアンジオテンシンI変換酵素阻害活性
Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Natto, A Traditional Japanese Fermented Food
伊部さちえ
(大山豆腐)
,
吉田恵子
(つくば国際短大)
,
熊田薫
(つくば国際短大)
資料名：
日本食品科学工学会誌
(Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 53 号： 3 ページ： 189-192 発行年： 2006年03月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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