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文献
J-GLOBAL ID：200902227828960918
整理番号：09A0522897
Rioja赤ぶどう酒発酵プロセスにおける定量的1H NMRの使用についての徹底的研究
A Thorough Study on the Use of Quantitative 1H NMR in Rioja Red Wine Fermentation Processes
LOPEZ-RITUERTO Eva
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
CABREDO Susana
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
LOPEZ Martina
(Bodegas Patrocinio S.C.L., Urunuela, ESP)
,
AVENOZA Alberto
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
BUSTO Jesus H.
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
,
PEREGRINA Jesus M.
(Universidad de La Rioja, Logrono, ESP)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 57 号： 6 ページ： 2112-2118 発行年： 2009年03月25日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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