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文献
J-GLOBAL ID：200902228831236763
整理番号：07A0863432
マツタケ(Tricholoma matsutake Sing.)の菌傘および菌柄における揮発成分および主匂い物質
Volatiles and key odorants in the pileus and stipe of pine-mushroom (Tricholoma matsutake Sing.)
CHO I.h.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Ewha Womans Univ., Seoul 120-750, KOR)
,
NAMGUNG H.-j.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Ewha Womans Univ., Seoul 120-750, KOR)
,
CHOI H.-k.
(Coll. of Pharmacy, Chung-Ang Univ., Seoul 156-756, KOR)
,
KIM Y.-s.
(Dep. of Food Sci. and Technol., Ewha Womans Univ., Seoul 120-750, KOR)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 106 号： 1 ページ： 71-76 発行年： 2008年01月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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