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J-GLOBAL ID：200902229735083413 整理番号：06A0569772

テンペのような発酵ダイズ(GABA-テンペ)はラットの脂質代謝に効果的な影響を持つ

Tempeh-like Fermented Soybean (GABA-tempeh) Has an Effective Influence on Lipid Metabolism in Rats

著者 (4件)：

WATANABE Nakamichi

(Dep. of Food Sci. and Nutrition, Fac. of Human Ecology, Showa Women’s Univ.)

ENDO Yasushi

(Lab. of Food and Bio-molecular Sci., Graduate School of Agricultural Sci., Tohoku Univ.)

FUJIMOTO Kenshiro

(Dep. of Food and Nutrition, School of Home Economics, Koriyama Women’s Univ.)

AOKI Hideyuki

(Res. Lab., Ikeda Tohka Industries Co., Ltd)

資料名：

Journal of Oleo Science (Journal of Oleo Science)

巻： 55 号： 8 ページ： 391-396 (J-STAGE) 発行年： 2006年
JST資料番号： G0238A ISSN： 1345-8957 CODEN： JOSOAP 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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