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文献
J-GLOBAL ID：200902230041252127
整理番号：07A0939920
食品成分のマイクロカプセル封じにおける噴霧乾燥の適用:概要
Applications of spray-drying in microencapsulation of food ingredients: An overview
GHARSALLAOUI Adem
(Eau, Molecules Actives, Macromolecules, Activite (EMMA), ENSBANA, Univ. de Bourgogne, 1 Esplanade Erasme, 21000 ...)
,
ROUDAUT Gaeelle
(Eau, Molecules Actives, Macromolecules, Activite (EMMA), ENSBANA, Univ. de Bourgogne, 1 Esplanade Erasme, 21000 ...)
,
CHAMBIN Odile
(Eau, Molecules Actives, Macromolecules, Activite (EMMA), ENSBANA, Univ. de Bourgogne, 1 Esplanade Erasme, 21000 ...)
,
VOILLEY Andree
(Eau, Molecules Actives, Macromolecules, Activite (EMMA), ENSBANA, Univ. de Bourgogne, 1 Esplanade Erasme, 21000 ...)
,
SAUREL Remi
(Eau, Molecules Actives, Macromolecules, Activite (EMMA), ENSBANA, Univ. de Bourgogne, 1 Esplanade Erasme, 21000 ...)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 40 号： 9 ページ： 1107-1121 発行年： 2007年11月
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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