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J-GLOBAL ID：200902230609158376 整理番号：05A0451559

アルカリ法と酵素法を使用したパイロット規模の米澱粉生産の比較研究

Comparative Study of Pilot Scale Rice Starch Production by an Alkaline and an Enzymatic Process

著者 (3件)：

PUCHONGKAVARIN Hatairat

(Mahidol Univ., Bangkok, THA)

VARAVINIT Saiyavit

(Mahidol Univ., Bangkok, THA)

BERGTHALLER Wolfgang

(Federal Res. Centre for Nutrition and Food, Location Detmold, DEU)

資料名：

Starch (Starch)

巻： 57 号： 3/4 ページ： 134-144 発行年： 2005年04月
JST資料番号： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

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