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文献
J-GLOBAL ID：200902235194435290
整理番号：07A0210229
クロセチン,ジメチルクロセチン,及びサフラナールはヒト血清アルブミンに結合する: 安定性及び抗酸化特性
Crocetin, Dimethylcrocetin, and Safranal Bind Human Serum Albumin: Stability and Antioxidative Properties
KANAKIS Charalabos D.
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
,
TARANTILIS Petros A.
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
,
ALI TAJMIR-RIAHI Heidar
(Univ. Quebec at Trois-Rivieres, Quebec, CAN)
,
POLISSIOU Moschos G.
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 55 号： 3 ページ： 970-977 発行年： 2007年02月07日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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